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          食材常識

          腎病患者慎吃香蕉防高血鉀

          發布日期:2019-09-28 16:05:41瀏覽次數:0

           女士吃完香蕉突發高血鉀癥
            昨日上午,城區43歲的劉女士在吃完三根香蕉后,突然昏倒在地,家屬將其送到市中心醫院,醫生檢查確診為飲食不當引起的高血壓癥,經努力搶救才救回一命。
            據參與搶救的護士黃琴介紹,當時劉女士到達醫院時已出現心臟驟停,而檢查發現其血鉀濃度高達8.7/mmol/L,超過正常人血鉀值近一倍。蘇醒過來的劉女士十分后悔,“坦白”她自己沒有聽醫生的話。原來她幾年前診斷出尿毒癥,一直堅持在醫院定期做血液透析。雖然平時聽從醫生囑咐,飲食比較克制,但上周想著要過年便有些疏忽,在家每天吃三根香蕉,連續吃了一周,還有大量蜜餞。
            “臨近新年,家里準備的食品很多,許多腎病患者忽略了平日的飲食禁忌,最終導致高鉀血癥。”市中心醫院腎病內科主任楊林說,近期該科收治許多高鉀患者,其中不乏在血液凈化室規律透析的門診患者。有一天甚至連續收治四個類似病人,都是飲食不當惹禍。有人因為吃油水太重的火鍋,高油脂甚至堵塞了血管通道,給搶救都造成了一定障礙。隨后,記者從宜昌市一醫院、三峽大學仁和醫院腎內科了解到,近期也收治了不少因飲食不當引發高血鉀的腎病患者,其中一人因貪吃桔子搶救過來,剛剛好轉。
            飲食沒忌口等因素惹禍
            為何會出現這種情況?采訪中,記者詢問多位腎病及突發高血鉀的患者發現,主要是固有飲食習慣沒改、僥幸心理等在作怪。
            突發高血鉀癥的患者中,部分人是在醫生的告誡下仍明知故犯,部分人是確實不知道飲食禁忌。同時,多數人雖然患病,但因多年養成的飲食習慣難以短期改掉,往往自覺不自覺的“破戒”,還有人是缺乏相關知識,飲食不當后突發疾病。
            31歲的王女士的經歷很有代表性。她于2010年查出有尿毒癥,每周定期做三次血液透析治療。雖然很愛吃火鍋,但一直克制著。最近想著身體也還健康,便嘗試吃了一次火鍋飽了口福??吹缴眢w沒有什么不適,就連續吃了幾周。結果渾身肌肉酸疼、肢體濕冷,煩躁不安,檢查發現血鉀嚴重超標,不得不住院治療。
            這些禁忌食品腎病患者要少吃   宜昌市一醫院腎內科主任李玉斌、三峽大學仁和醫院腎內科主任胡斌等均表示,腎病患者往往腎功能受損,攝入高鉀食物后不易有效排出體外,長此以往可能突發高血鉀癥。市中心醫院腎內科主任楊林也說,尿毒癥患者要特別注重控制含鉀豐富的食物,有時可能一兩次不忌口無任何癥狀,但等到出現癥狀時,高鉀已經非常嚴重,常常危及生命。
            對于腎病患者來說,如何杜絕高鉀的發生又兼顧營養呢?市中心醫院腎內科主任楊林說,腎病患者要盡量少攝入高鉀食物,如扁豆、蠶豆等干豆類、紫菜、蝦皮、海帶等水產類、菌藻類、堅果類以及果脯、薯片等最好不吃或少吃。此外,蔬菜在食用前切開浸泡,用開水燙一下再炒,可以減少鉀含量;吃水果可以加糖水煮后棄水食果肉,不要喝果汁飲料;少食火鍋,避免用肉湯拌飯,不喝含味精的湯;不要食用市面上的低鈉鹽、低鈉醬油;咖啡和茶中也含有大量的鉀離子,喜歡喝咖啡、茶的患者尤須特別注意;超低溫冷藏食品比新鮮食品含鉀量低1/3。

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